الفنان نياز المشني
01-02-2011, 10:24 AM
الجزر يتأثربالطهي
يحتوي الجزر على كمية عالية من الفيتامينات ولكن طرق الطهي الخاطئة قد تؤثر على المحتويات الغذائية لهما حيث وجدتالأبحاث أن فيتامين (أ) الموجود في الجزر لا يتأثر بأي من طرق الطهي ، في حين أنفيتامين (ج) يتلف بشدة نتيجة حرارة الطهي، إلا أن هذا التلف يقل في حالة طهيها بكمية قليلة من الماء، أما مجموعة فيتامين (ب) فهي تتأثر بشدة ويفقد منها الكثيرنتيجة للطهي.
كما يؤكد طهاة العالم على مراعاة بعض الأمور عند طهي الجزر منها : أحرصي عند السلق عدم إضافة الملح إلى الماء، لأن الملح يجعل الجزر يبدو ذابلا ويفقده لونه، ويمكنِك ان تستخدمي السكر بدلاً من الملح.
يعالج الإسهال
وينصحك الخبراء أيضاً فياستخدامه في حالة إصابة طفلك بالإسهال حيث يؤخذ حبتي جزر وتبشر ثم يتناوله الطفل المصاب بالإسهال بمعدل مرتين في اليوم ، أما الطفل الرضيع فيعطى حساء الجزر ويعملعن طريق تقطيع نصف كيلو من الجزر إلى قطع صغيرة وتطبخ مع كوبين من الماء لمدة ساعة وربع الساعة ثم يعد ذلك يؤخذ الحزر ويهرس في منخل دقيق الثقوب ويضاف الماء المغلي إلى ما يسقط من الجزر تحت المنخل إلى أن يصل حجمها إلى اللتر ثم يضاف لها ملعقة صغيرة من ملح الطعام ، وتخفق جيداً ثم يعطى الطفل الرضيع من هذا المزيج بمعدل كوب صغير ثلاث مرات في اليوم.
أما إذا بدت عليكِ علامات الإرهاق وظهرت الهالات السوداء حول عينيكِ ، فهذا الأمر قد يكون إشارة إلي الإصابة ببعض بالضعف العام والإرهاق إذا لم يكن الأمر متعلق بتاريخ وراثي ، لذا عليكِ تناول الكثير من الخضراوات والفاكهة والبروتينات سواء كانت بورتين نباتياً أم حيوانيا ،وينصحك الخبراء بتناول كمية كبيرة من فيتامين a المتوفربالجزر.
رشاقة مضمونة
كما يتصدر الجزر قائمة الخضروات التي تستخدم لعلاج السمنة لذا ينصحك خبراء الرشاقة بالوصفة التالية:
- تُقطع 4 ثمرات من الجزرالأصفر إلى دوائر, وتُغمر في إناء محكم الغلق, به مقدار كوبين من الماء.
- يوضع الإناء على نار هادئة حتى ينضج الجزر ، ثم يُهرس الجزر حتى يصبح مع الماء المتبقي في الإناء مثل العصير المركّز.
- تناولي هذا العصير المركز في أوقات متفرقة فيأثناء اليوم، والفترة التي يظهر فيها تأثير العصائر الطبيعية, تعتمد على مدى البدانة ومقدار الدهون التي يختزنها الجسم.
وحتى يتجنب الجسم أي زيادةغير مستحبة, عليك بالاهتمام بتقليل نسبة الملح في الطعام, وكذلك الاعتدال في تناولالحلوى..
لهيب الحب
قد يضمن لكِ الجزر أيضاً حياة زوجية هانئة ومستقرة ، وهذا ما أكده الدكتور "محمد المراغي" أستاذ العقم والذكورة بجامعة الأزهر أن رائحة ومذاق وشكل أطعمة معينة قد تشعل لهيب الحب وتثير الرغبة العاطفية بين الزوجين منها الجزر.
لافتاً إلى أن الجزر من الأطعمة التي يطلق عليها محفزات الحب ، فهي لا تمنح الشخص شعورا بالحب ولهيب العاطفة فقط بل تجعله رومانسياً ، وأكثر قدرة على الغزل والتعبير عن أحاسيسه، مشيراإلى أن الفلفل الحار والجزر من أشهر هذه الأطعمة فالمأكولات المتبلة مثلا تزيد نبضات القلب وتزيد إنتاج العرق،أما الجزر فيثير العاطفة بسبب محتواه العالي من الألياف .
الجزر لصفاء البشرة
البشرة الحساسة : يمكنكاستخدام الجزر كقناع لعلاج مشاكل البشرة حيث يعمل فيتامين a على تغذية خلايا البشرةالحساسة وإليكِ الطريقة : يتم تقطيع نصف جزرة واحدة متوسطة الحجم إلى شرائح رقيقةثم تعصر وتصفى, ويضاف إلى عصير الجزر ربع ملعقة من عسل النحل ويخلطان بشكل جيد, عندها يتم دهن الخليط الناتج على البشرة ثم يشطف بالماء الفاتر بعد مضي 15دقيقة.
لبشرة صافية خالية منالعيوب : هذه الوصفة الطبيعية تساعد على إزالة التعب وتعمل على صفاء البشرةوتنقيتها
- ادهني وجهك بعصير الجزر، واتركيه لمدة عشرين دقيقة، وهو أيضا يساعدإذا شُرب على الريق كل صباح، على التخلص من شحوب البشرة ، وهو يساعد أيضا على نقاوةالعينين .
قناع الجزر لترطيب البشرة
المكونات: عدد 2 ثمرة جزركبيرة - ملعقة كبيرة عسل نحل .
الطريقة:يسلق الجزر في الماء ثم يهرس جيدا. يسخنالعسل على نار هادئة حتى يسيل ثم يخلط مع الجزر ،ويستخدم هذا الخليط باردا في عملقناع للوجه لمدة 5 - 10 دقائق، ثم يشطف الوجه بالماء البارد.
كريم الجزر لعلاج تشققات الجلد : يمكنك صناعة هذا الكريم منزلياً و الذى يمتد إلى مفعوله السحري في نضارةالبشرة ، لأنه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج ، لذا يمكنك تناوله واستخدامه ككريم أوماسك لنضارة بشرتك وترطيبها في الشتاء.
المكونات : نصف ثمرة جزرمتوسطة الحجم + ربع ملعقة عسل نحل.
الطريقة : يقطع الجزر الى شرائح ويعصر ويصفى يضاف عصير الجزر الى العسل ويخلط الاثنان جيداً . يدهن الخليط على الجلد ثم يشطف بالماء الفاتر بعد 15
يحتوي الجزر على كمية عالية من الفيتامينات ولكن طرق الطهي الخاطئة قد تؤثر على المحتويات الغذائية لهما حيث وجدتالأبحاث أن فيتامين (أ) الموجود في الجزر لا يتأثر بأي من طرق الطهي ، في حين أنفيتامين (ج) يتلف بشدة نتيجة حرارة الطهي، إلا أن هذا التلف يقل في حالة طهيها بكمية قليلة من الماء، أما مجموعة فيتامين (ب) فهي تتأثر بشدة ويفقد منها الكثيرنتيجة للطهي.
كما يؤكد طهاة العالم على مراعاة بعض الأمور عند طهي الجزر منها : أحرصي عند السلق عدم إضافة الملح إلى الماء، لأن الملح يجعل الجزر يبدو ذابلا ويفقده لونه، ويمكنِك ان تستخدمي السكر بدلاً من الملح.
يعالج الإسهال
وينصحك الخبراء أيضاً فياستخدامه في حالة إصابة طفلك بالإسهال حيث يؤخذ حبتي جزر وتبشر ثم يتناوله الطفل المصاب بالإسهال بمعدل مرتين في اليوم ، أما الطفل الرضيع فيعطى حساء الجزر ويعملعن طريق تقطيع نصف كيلو من الجزر إلى قطع صغيرة وتطبخ مع كوبين من الماء لمدة ساعة وربع الساعة ثم يعد ذلك يؤخذ الحزر ويهرس في منخل دقيق الثقوب ويضاف الماء المغلي إلى ما يسقط من الجزر تحت المنخل إلى أن يصل حجمها إلى اللتر ثم يضاف لها ملعقة صغيرة من ملح الطعام ، وتخفق جيداً ثم يعطى الطفل الرضيع من هذا المزيج بمعدل كوب صغير ثلاث مرات في اليوم.
أما إذا بدت عليكِ علامات الإرهاق وظهرت الهالات السوداء حول عينيكِ ، فهذا الأمر قد يكون إشارة إلي الإصابة ببعض بالضعف العام والإرهاق إذا لم يكن الأمر متعلق بتاريخ وراثي ، لذا عليكِ تناول الكثير من الخضراوات والفاكهة والبروتينات سواء كانت بورتين نباتياً أم حيوانيا ،وينصحك الخبراء بتناول كمية كبيرة من فيتامين a المتوفربالجزر.
رشاقة مضمونة
كما يتصدر الجزر قائمة الخضروات التي تستخدم لعلاج السمنة لذا ينصحك خبراء الرشاقة بالوصفة التالية:
- تُقطع 4 ثمرات من الجزرالأصفر إلى دوائر, وتُغمر في إناء محكم الغلق, به مقدار كوبين من الماء.
- يوضع الإناء على نار هادئة حتى ينضج الجزر ، ثم يُهرس الجزر حتى يصبح مع الماء المتبقي في الإناء مثل العصير المركّز.
- تناولي هذا العصير المركز في أوقات متفرقة فيأثناء اليوم، والفترة التي يظهر فيها تأثير العصائر الطبيعية, تعتمد على مدى البدانة ومقدار الدهون التي يختزنها الجسم.
وحتى يتجنب الجسم أي زيادةغير مستحبة, عليك بالاهتمام بتقليل نسبة الملح في الطعام, وكذلك الاعتدال في تناولالحلوى..
لهيب الحب
قد يضمن لكِ الجزر أيضاً حياة زوجية هانئة ومستقرة ، وهذا ما أكده الدكتور "محمد المراغي" أستاذ العقم والذكورة بجامعة الأزهر أن رائحة ومذاق وشكل أطعمة معينة قد تشعل لهيب الحب وتثير الرغبة العاطفية بين الزوجين منها الجزر.
لافتاً إلى أن الجزر من الأطعمة التي يطلق عليها محفزات الحب ، فهي لا تمنح الشخص شعورا بالحب ولهيب العاطفة فقط بل تجعله رومانسياً ، وأكثر قدرة على الغزل والتعبير عن أحاسيسه، مشيراإلى أن الفلفل الحار والجزر من أشهر هذه الأطعمة فالمأكولات المتبلة مثلا تزيد نبضات القلب وتزيد إنتاج العرق،أما الجزر فيثير العاطفة بسبب محتواه العالي من الألياف .
الجزر لصفاء البشرة
البشرة الحساسة : يمكنكاستخدام الجزر كقناع لعلاج مشاكل البشرة حيث يعمل فيتامين a على تغذية خلايا البشرةالحساسة وإليكِ الطريقة : يتم تقطيع نصف جزرة واحدة متوسطة الحجم إلى شرائح رقيقةثم تعصر وتصفى, ويضاف إلى عصير الجزر ربع ملعقة من عسل النحل ويخلطان بشكل جيد, عندها يتم دهن الخليط الناتج على البشرة ثم يشطف بالماء الفاتر بعد مضي 15دقيقة.
لبشرة صافية خالية منالعيوب : هذه الوصفة الطبيعية تساعد على إزالة التعب وتعمل على صفاء البشرةوتنقيتها
- ادهني وجهك بعصير الجزر، واتركيه لمدة عشرين دقيقة، وهو أيضا يساعدإذا شُرب على الريق كل صباح، على التخلص من شحوب البشرة ، وهو يساعد أيضا على نقاوةالعينين .
قناع الجزر لترطيب البشرة
المكونات: عدد 2 ثمرة جزركبيرة - ملعقة كبيرة عسل نحل .
الطريقة:يسلق الجزر في الماء ثم يهرس جيدا. يسخنالعسل على نار هادئة حتى يسيل ثم يخلط مع الجزر ،ويستخدم هذا الخليط باردا في عملقناع للوجه لمدة 5 - 10 دقائق، ثم يشطف الوجه بالماء البارد.
كريم الجزر لعلاج تشققات الجلد : يمكنك صناعة هذا الكريم منزلياً و الذى يمتد إلى مفعوله السحري في نضارةالبشرة ، لأنه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج ، لذا يمكنك تناوله واستخدامه ككريم أوماسك لنضارة بشرتك وترطيبها في الشتاء.
المكونات : نصف ثمرة جزرمتوسطة الحجم + ربع ملعقة عسل نحل.
الطريقة : يقطع الجزر الى شرائح ويعصر ويصفى يضاف عصير الجزر الى العسل ويخلط الاثنان جيداً . يدهن الخليط على الجلد ثم يشطف بالماء الفاتر بعد 15